今回は城ヶ島水産の若き三代目兄弟とポキ(まぐろ料理Poke)の現地調査や、ハワイで唯一の魚市場の見学や取引開始などを同行しました。
ポキ料理(現地ではポケ)は毎日数件づつ周りそれぞれの味をチェック。
その合間にハワイのローカルフーズを堪能してきました。

Ahi Poke, Spicy Ahi Poke, Ahi Ogo Poke, Garlic Ahi Poke

陳列風景

朝の競り風景

僕の好物のプレートランチ、BBQ Beef & Meet Jun

カハラモールにあるWhole Foods店内のメニュー表示が液晶ディスプレイで画像がスライドショーになっていてとってもキレイ。